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Apresentação
Apresentação
Quando pensamos em alimentos, é essencial que nos sintamos confiantes em relação à sua qualidade e segurança. Afinal, ninguém quer consumir algo que possa fazer mal à saúde. Dessa forma, alimento seguro, do ponto de vista higiênico-sanitário, deve ser a prioridade em todos os pontos da cadeia de produção alimentícia, aliado ao cumprimento das especificidades da legislação sanitária. Por esse motivo, a gestão da qualidade na indústria de alimentos desempenha um papel fundamental. Para garantir a qualidade na indústria alimentícia, alguns pontos devem ser observados pelos profissionais envolvidos no controle de qualidade, com o objetivo de controlar os perigos e os procedimentos padronizados de higiene, saúde e prevenção.
Público-alvo
Público-alvo
Poderão se inscrever como candidatos para o referido curso, profissionais, egressos, e prováveis formandos dos seguintes cursos: Bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Superior de Tecnologia em Agroindústria e Agropecuária: Agroindústria, Nutrição, Medicina Veterinária, Agronomia, Engenharia de Alimentos, Zootecnia, Engenharia de Biotecnologia e Bioprocessos, assim como, candidatos que tenham interesse em atuar na área de Ciências Agrárias, prestando serviços ou atuando nas indústrias
Metodologia
Metodologia
As estratégias de ensino são constituídas por instrumentos que favoreçam o enriquecimento dos conhecimentos dos discentes. Referem-se aos meios utilizados pelos docentes na articulação do processo de ensino, em consonância com as atividades desenvolvidas e os resultados esperados. Os métodos didáticos buscam a articulação entre a teoria e a prática, educação e trabalho, bem como, a interdisciplinaridade e a contextualização dos conteúdos trabalhados durante o curso. Os recursos utilizados serão: aulas expositivas, resolução de problemas do cotidiano profissional, pesquisas como forma de ensino, seminários, debates e análises críticas de artigos da área. Desta forma, a metodologia utilizada tem por objetivo principal contribuir efetivamente para o desenvolvimento das competências de um Especialista em Controle de Qualidade de Alimentos.
Coordenação
Coordenação
Coordenador Executivo: Juliana de Mello Silva
Secretário: Melissa Rodrigues da Silveira de Paula
Mais informações
Mais informações
Local: R. Gen. Andrade Neves, 326 - Centro, Cruz Alta - RS, 98025-810
Telefone: (55) 3322-9563
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