Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Apresentação

Ofertado na Unidade da Uergs em Encantado, o Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos possui uma proposta multidisciplinar, voltada a profissionais de diversas áreas que atuam na cadeia produtiva de alimentos em temas relacionados com ciência de alimentos, e que produzirão trabalhos com aplicabilidade para atender as demandas regionais, estaduais e nacionais.

O objetivo principal do Curso é o de formar mestres em nível técnico-científico avançado pelo desenvolvimento de estudos e pesquisas, criando competências e habilidades para atuarem no diagnóstico, na prevenção, na solução e na gestão integrada de problemas e desenvolvimento de propostas no âmbito da Ciência e Tecnologia de Alimentos em âmbito regional, nacional e internacional.

Coordenação do curso

Coordenador do Curso:

Prof. Dr. Voltaire Sant'Anna

voltaire-santanna@uergs.edu.br

Vice-coordenadora do Curso:

Prof. Dra. Rosiele Lappe Padilha

rosiele-lappe@uergs.edu.br

Linhas de pesquisa

  • Gestão da Qualidade dos Alimentos
  • Desenvolvimento e Inovação de Produtos e Processos na Indústria de Alimentos

Perfil do egresso

Busca-se que o egresso do Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos tenha perfil:

  • Técnico-científico multidisciplinar e apto a gerar conhecimentos através de pesquisas aplicadas para a promoção de conhecimento e desenvolvimento social com vistas a solucionar, mitigar e/ou prevenir impactos e/ou passivos na cadeia agroindustrial de produção de alimentos;
  • Capaz de utilizar as ferramentas de Ciência e Tecnologia de Alimentos no desenvolvimento de inovações em processos e produtos para a cadeia produtiva agroindustrial de acordo com as necessidades do mercado regional, nacional e em âmbito internacional;
  • Capaz de desenvolver e transferir conhecimento através de pesquisas aplicadas à segurança dos alimentos, utilizando ferramentas de qualidade para a produção de produtos seguros e de qualidade;

Mais informações

Local: Unidade da Uergs em Encantado (R. Alegrete, 801 - Lambari, Encantado).

Telefone: (51) 3751-3376

E-mails:

mestrado-alimentos@uergs.edu.br

unidade-encantado@uergs.edu.br